Franciacorta Cabochon Monte Rossa Millesimato 2016 Astuccciato - bottiglia 75 cl

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore giallo oro, perlage fine e persistente. All’olfatto rivela sentori di nocciola, pasticceria, uva sultanina, caffè leggero e note di tostato.

In bocca si presenta un vino ampio e generoso, di grande complessità, bilanciato con finale acido e salato caratterizzato da note di frutta esotica.

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO ZONA DI PRODUZIONE:

Franciacorta Docg, Colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia

MICROCLIMA: la collina di Monte Rossa fa parte di quella corona di colline che chiude a sud il lago d’Iseo con l’inizio della zona subalpina e lo separa dalla zona della pianura padana. I vigneti si trovano nella zona del passo delle correnti di aria che si sviluppano per gli scambi termici tra la Pianura Padana e il lago d’Iseo.

CRU: Pratone, Barek, Brolo, Palo, Nespoli

STRUTTURA DEL TERRENO: Morenico glaciale

VITIGNI UTILIZZATI: Chardonnay 70% e Pinot nero 30% CUVÉE 100% vini ottenuti dai cru

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato a 70 cm da terra, guyot

SESTO D’IMPIANTO: 2 x 1 m DENSITÀ D’IMPIANTO: 5.000 piante/ha

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 18 anni

RESA UVA PER ETTARO MEDIA: max.: 85 q.li per ettaro

CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE SELEZIONE DELLE UVE:in vigna con raccolta manuale in cassette

VINIFICAZIONE: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 48% della resa.

Ciascun cru è vinificato in purezza

FERMENTAZIONE: in fusti di rovere da 250 litri tra settembre e febbraio

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: oltre 54 mesi

PRODUZIONE DELL’ANNO 2014: 6.000 bottiglie da lt. 0,75