Champagne Dom Perignon 2013 bott 75 cl

Quando si parla di Champagne viene subito in mente il Dom Perignon che ormai è sinonimo di eleganza, prestigio e lusso; lo Champagne Brut Vintage Dom Perignon con Confezione è un prodotto di assoluta eccellenza che si presenta in una confezione essenziale, ma allo stesso tempo raffinatissima.

Caratteristica principale dello Champagne Brut Vintage Dom Perignon con Confezione è che le uve utilizzate provengono da un'annata eccezionale, come avviene per tutti i prodotti della casa.

I vitigni sono Pinot Noir e Chardonnay, situati nei Grand Cru di proprietà della maison e nell'abbazia di Hautvillers, località francese in cui è stato prodotto nel 1936 il primo Champagne Dom Perignon.

Il naso è completo e volubile, un intreccio di fiori e frutti, seguito dall’unione di note vegetali e minerali.

Il bouquet è tattile, un invito discreto a seguire la scia cipriata dei fiori bianchi, contornata dalla dolcezza dell’albicocca e della mirabella, per poi approdare alla freschezza del rabarbaro e della menta, fino alla mineralità della cenere. Pepe bianco.

È l’energia a dominare il palato. Dopo una piacevole apertura, il vino si fa rapidamente vibrante per poi letteralmente esplodere.

L’effervescenza dilaga, la sensazione è tonica. Il finale, che converge su note acide e amare, si restringe e si fa penetrante, lasciando la sua impronta, contraddistinta da zenzero, tabacco e aromi tostati.