Alla vista, color ambra scuro e intenso. Al naso, bouquet complesso ed elegante di frutta matura a polpa gialla, di spezie dolci, di cacao e di mandorla.
In bocca, il sorso e' strutturato, armonico, rotondo. Si sviluppa con intensità e ricchezza gustativa, chiudendo lungo su sensazioni di cioccolato fondente e di spezie.
Il Rum Zacapa "X.O." e' ottenuto da una combinazione dei più pregiati rum invecchiati fino a 25 anni.
Il rum e' invecchiato in botti di rovere precedentemente utilizzate per Bourbon whisky, Sherry e vini Pedro Ximenez.
L'ultima fase dell'invecchiamento avviene in barili di Cognac Francese.
Nasce così un rum con una perfetta armonia, complessità e finezza.