Vino Terre Sabelli - Chardonnay - Casal Bordino bott. 75 cl

VARIETÀ - VITIGNI: Chardonnay 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti situati nelle zone più fresche del territorio di Casalbordino con esposizione prevalentemente a nord.
TERRENO - ALTITUDINE: Terreni di medio impasto, calcarei con altitudine di 100-150 metri s.l.m.
VITICULTURA: Forma di allevamento a spalliera con densità di 3800 piante per ettaro e produzione di 11 Ton/ha.
VENDEMMIA: Ultima settimana di Agosto, al raggiungimento della piena maturità tecnologica, con raccolta manuale nelle ore più fresche della giornata.
VITIFICAZIONE: Diraspatura delle uve e contatto delle bucce con il mosto per 8 ore ad una T di 8 ° C , separazione del mosto dalle bucce e suo illimpidimento per decantazione, trasferimento del mosto limpido in serbatoio di acciaio per la fermentazione alcolica ad una T di 18 ° C.
AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE: 4-5 mesi in serbatoi di acciaio e affinamento in bottiglia per 10 giorni prima dell'immissione al consumo. Conservare in luogo fresco ad una temperatura di 12-14 ° C.
COLORE: Giallo paglierino, brillante, con evidenti riflessi verdolini.
PROFUMO: Intenso, fresco e fruttato, con una nota di frutta tropicale e mela verde.
SAPORE: Armonico, morbido, fresco di buona corposità e persistenza.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 ° C.