Vino Bianco Passerina L'Ariosa Olivastri Tommaso bott 75 cl

Dai primi ettari vitati di famiglia, Tommaso ha maturato una solida esperienza nella coltivazione della vite nel nostro territorio.

La ricerca di equilibrio nei terreni, la potatura manuale e l’attento controllo vegetativo delle viti, sono momenti cardine nella ricerca della qualità genuina desiderata nelle nostre uve.

Nei vigneti della tenuta L’Ariosa, protesi sul mare della Costa dei Trabocchi e dolcemente cullati dalla sua brezza, coltiviamo la nostra pregiata selezione di uve di Passerina dedicata esclusivamente alla produzione di questa bottiglia.

L’etichetta ricorda proprio il nome di queste tenute: molto dobbiamo alla loro peculiare localizzazione, determinante per ottenere un vino i cui i tratti timidi e delicati, caratteristici del vitigno, sono sostenuti dall’ottima spalla sapida e minerale che solo una vigna che cresce su fresche terre di mare può garantire.

• TIPO: Vino Bianco

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• DENOMINAZIONE: Abruzzo Passerina DOC

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• VITIGNO: 100% Passerina

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• VINIFICAZIONE: Pigiatura, criomacerazione, pressatura soffice. Fermentazione termocontrollata in acciaio della sola frazione limpida del mosto. Affinamento in acciaio

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• CARATTERI ORGANOLETTICI: Giallo paglierino tenue. Bouquet dai sentori di fiori bianchi con delicate note fruttate. Palato fresco, sapido e minerale, di buona persistenza

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• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C

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• ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, risotto ai frutti di mare, carni bianche, aperitivo