Vino Bianco Pecorino L'Ariosa Olivastri Tommaso bott 75 cl

Dai primi ettari vitati di famiglia, Tommaso ha maturato una solida esperienza nella coltivazione della vite nel nostro territorio.

La ricerca di equilibrio nei terreni, la potatura manuale e l’attento controllo vegetativo delle viti, sono momenti cardine nella ricerca della qualità genuina desiderata nelle nostre uve.

Nei vigneti della tenuta L’Ariosa, protesi sul mare della Costa dei Trabocchi e dolcemente cullati dalla sua brezza, coltiviamo la nostra pregiata selezione di uve di Pecorino dedicata esclusivamente alla produzione di questa bottiglia.

L’etichetta ricorda proprio il nome di queste tenute: molto dobbiamo alla loro peculiare localizzazione, determinante per la sapidità, mineralità ed intensità organolettica ritrovate nel vino.

• TIPO: Vino Bianco

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• DENOMINAZIONE: Abruzzo Pecorino DOC

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• VITIGNO: 100% Pecorino

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• VINIFICAZIONE: Pigiatura, criomacerazione, pressatura soffice. Fermentazione termocontrollata in acciaio della sola frazione limpida del mosto. Affinamento in acciaio

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• CARATTERI ORGANOLETTICI: Giallo paglierino con riflessi dorati. Bouquet con intensi sentori di frutta esotica, agrumi, pesca bianca. Sapido e di notevole struttura al palato, buona persistenza con coda lievemente ammandorlata

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• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C

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• ABBINAMENTI: Piatti di pesce dal gusto deciso, formaggi, piatti elaborati di carni bianche