Vino Feudo Arancio Chardonnay DOC bott 75 cl

È il vitigno a bacca bianca più diffuso al mondo che ha scoperto in Sicilia un ambiente ideale per produrre vini ricchi di ricchezza e intensità aromatica.

Area di produzione

Acate in provincia di Ragusa. L'uva preferisce terreni più aridi con molta luce solare. Il tipo di allevamento è a “spalliera”, utilizzato con una densità di impianto media dove sono presenti 4500 piante per 2,5 Acri.

Vinificazione

100% Chardonnay.È un vitigno precoce selezionato una volta raggiunta la maturazione ottimale, che avviene generalmente verso la fine di agosto. La vinificazione avviene in parziale protezione dall'aria (semiriduzione); il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice viene travasato e chiarificato naturalmente. La fermentazione avviene a temperatura controllata (16°C) per tredici giorni in vasche di acciaio inox, il 15% del vino viene affinato in barriques di rovere francese. I vini non affumicati, più freschi e più strutturati, vengono assemblati e affinati in serbatoi di acciaio prima della filtrazione, stabilizzazione e imbottigliamento.

Caratteristiche

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: Fresco e fruttato con note di ananas, frutti tropicali e vaniglia che con l'invecchiamento evolve verso l'acacia.
Sapore: Armonico ed equilibrato, con una cremosità piacevolmente persistente che bilancia la delicata acidità.

Abbinamenti

Antipasti a base di verdure fresche, crudi di mare, primi piatti con verdure e carni bianche. Può essere abbinato a zuppe cremose, come la tipica zuppa di patate siracusana.