Vino Montep. d'Abruzzo La Grondaia Olivastri Tommaso 2017 bott 75 cl

Dai primi ettari vitati di famiglia, Tommaso ha maturato una solida esperienza nella coltivazione della vite nel nostro territorio.

La ricerca di equilibrio nei terreni, la potatura manuale e l’attento controllo vegetativo delle viti, sono momenti cardine nella ricerca della qualità genuina desiderata nelle nostre uve.

Come una grondaia raccoglie l’acqua che viene giù dal cielo, così noi consegniamo nella nostra etichetta La Grondaia un vino frutto genuino di ciò che ogni anno la natura, con le sue differenti condizioni climatiche ci consegna nella nostra più selezionata vigna, in cui abbiamo piantato un clone estremamente ricercato di Montepulciano.

La vinificazione in cantina è volta a preservare e valorizzare il profilo autentico del vitigno e dell’annata, rinunciando alla sosta in legno.

• TIPO: Vino Rosso

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• DENOMINAZIONE: Montepulciano d’Abruzzo DOC

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• VITIGNO: 100% Montepulciano

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• VINIFICAZIONE: Pigiatura, macerazione fermentativa a temperatura controllata per 15-20 giorni in acciaio, svinatura. Affinamento in acciaio 36 mesi, affinamento in bottiglia almeno 6 mesi

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• CARATTERI ORGANOLETTICI: Rosso rubino con riflessi violacei. Profumo complesso, frutta rossa con note speziate. Palato elegante, deciso, di buon corpo; tannini finemente equilibrati, buona la persistenza

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• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

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• ABBINAMENTI: Primi piatti, tagliate di carne, arrosti e carni aromatizzate alla brace o al forno, formaggi stagionati