Vino Feudo Arancio Grillo DOC bott 75 cl

Area di produzione

Acate, in provincia di Ragusa. Questa varietà predilige un terreno tipicamente sabbioso

che è in pendenza e riceve molta luce solare. Il tipo di allevamento è a “spalliera”,

utilizzato con una densità di impianto media dove sono presenti 4500 piante per 2,5 Acri.

Vinificazione

100% Grillo.Il Grillo coltivato in modo sostenibile viene spesso raccolto di notte nella seconda settimana di settembre. 

Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice e diraspatura in totale protezione dall'aria (riduzione). La decantazione naturale e la fermentazione avvengono a temperatura controllata di 18 °C per dieci giorni. 

Il vino affina sui propri lieviti per cinque mesi, in vasche di acciaio inox con battonage continuo, per arricchire la struttura del vino.

Caratteristiche

Colore: Giallo paglierino carico.

Profumo: Un aroma fragrante e tipicamente tropicale con note di mango e papaia si sposa bene con sentori di gelsomino e fiori di campo.

Abbinamenti

Frutti di mare, primi piatti, pollame alla griglia e pesce al forno. 

La ricchezza aromatica dell'uva Grillo lo rende un vino ideale da abbinare a piatti estivi come il carpaccio di vitello con sedano e fragole.

Sapore: Equilibrato ed armonico con una delicata acidità e buona persistenza.