È un Amarone importante, di straordinaria forza e complessità, un classico dell’enologia italiana.
Rappresenta l'icona delle storiche tenute Serego Alighieri e proviene dall'omonimo vigneto da cui sembra derivi il nome Amarone.
L'elegante personalità è enfatizzata dall'uso della Molinara clone Serego Alighieri e dall'affinamento in fusti di ciliegio, come tradizione di famiglia.
Technical data
Vitigni
Corvina, Rondinella, Molinara clone Serego Alighieri.
Note organolettiche
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Aspetto
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rosso rubino impenetrabile.
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Olfatto
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intenso ed elegante, frutta sotto spirito, prugne secche, cacao.
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Palato
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strutturato, equilibrato, tannini setosi, finale lungo
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Abbinamenti
Perfetto con carni rosse, selvaggina, quaglie, arrosti, piatti saporiti. Eccellente l'abbinamento con formaggi stagionati e piccanti come il parmigiano e il pecorino. Grande e ampolloso vino da fine pasto.