Vino elegante, originale, di buona struttura e complessità. È l'archetipo del Valpolicella descritto da Hemingway, "cordiale come la casa di un fratello con cui si va d'accordo".
Lo stile del nobile Casato è enfatizzato dall’uso dell’esclusiva Molinara clone Serego Alighieri e dall’affinamento in fusti di ciliegio.
Technical data
Vitigni
Corvina, Rondinella, Molinara clone Serego Alighieri
Note organolettiche
|
Aspetto
|
rosso scuro brillante con riflessi porpora.
|
|
Olfatto
|
intenso, ciliegia marasca, vaniglia e cannella.
|
|
Palato
|
caldo, fruttato, buona acidità e tannini, finale lungo e fruttato.
|
Abbinamenti
Elegante ed importante vino da tutto pasto, ottimo con carni rosse grigliate, arrosti e formaggi stagionati.
Vino elegante, originale, di buona struttura e complessità. È l'archetipo del Valpolicella descritto da Hemingway, "cordiale come la casa di un fratello con cui si va d'accordo".